「NPO小田原食とみどり」事務局長ブログ　　　～野良で　働く　遊ぶ　学ぶ

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あめ色に、つやつや、たまり醤油もタップリと



蔵出し！
といっても食品庫に寝かせていたカメから、
去年2/17に仕込んだお味噌を出したまでのこと。
とはいえ、やっぱり美味しい！！　最高！
去年は夏場に天地返しをしたせいか、全体がしっくり馴染み、
例年カメの縁にふわっと付くカビも殆どない(*^_^*)


あり合わせのもやしとネギで作ったお味噌汁。美味
昔から、手前味噌とはよく言ったもの。



お味噌を作り続けて20数年になる。
いつから始めたのかはっきり覚えていないが、初めての挑戦は、今20代半ばの娘が1～2才の頃だった。
けんぽく生協（現パルシステム）の「在来の津久井大豆で手作り味噌を」という企画に興味を持って、乗せられて・・・
それからず～っと、毎年8キロの味噌を寒仕込みする
梅干し作りと共に、我が家の年中行事となり
家で使うお味噌３～4ヶ月分はこれでまかなう。

さて、福島の飯舘村の味噌作りをマハラバ文庫の増田レアさんが中心となり支援している。
福島県飯舘村「味噌の里親」プロジェクトだ。
2月4日は共生食品のキッチンスタジオで「ボランティアの味噌作り講習会」が開かれ、これに参加する。
こんな形の支援もあるんですね。